В связи с установившейся дождливой погодой на территории Ростовской области населением начался массовый сбор грибов, что привело резкому осложнению эпидемиологической ситуации по бытовым пищевым отравлениям, в том числе отравлению грибами. За истекший период 2013 года от употребления дикорастущих грибов заболело 12 человек , из них зарегистрировано 2 случая со смертельным исходом.
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Миллерово, Миллеровском, Тарасовском, Чертковском районах напоминает, что Ростовская область не является грибной. В области произрастает 10 видов ядовитых грибов , внешне похожих на съедобные и 16 видов условно-съедобных. Никакая кулинарная обработка не сделает их пригодными к употреблению и безопасными для здоровья. Грибы благодаря губчатому строению впитывают продукты сгорания автомобильного топлива и токсичные элементы, сельскохозяйственные пестициды и радионуклиды.
Не собирайте грибы вдоль автотрасс, на полях. Белки грибов трудно усваиваются теми, у кого больной желудок, пониженная кислотность, детским организмом с неустойчивой пищеварительной системой. Грибы обостряют хронические заболевания.
Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
Употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
Съедобные грибы правильно приготовленные должны употребляться в пищу в умеренных количествах,
Остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;
Первые признаки отравления: общая слабость, головокружение , приступы тошноты, рвота, боли в области желудка и по ходу кишечника, возможны судороги, потеря сознания. При всяком легком отравлении необходимо обратится к врачу.
Помните что каждый гриб, собранный на территории Ростовской области, может стать смертельно опасным!!!
